wtorek, 27 września 2016


Szef Kuchni poleca dzisiaj zupę  z ekologicznych malinowych pomidorów





   Pomidory - to bogate pod względem wartości odżywczych i niskokaloryczne warzywa z rodziny psiankowatych, pochodzące z Ameryki Południowej. Dzikie formy tej rośliny można spotkać jeszcze dziś w Peru, na wyspach Kanaryjskich i na Filipinach. Wkrótce po odkryciu Ameryki sprowadzono to jaskrawoczerwone warzywo do Europy. Dzięki ich barwie nazwano je jabłkami złota. Z Hiszpanii i Portugalii pomidory bardzo szybko przedostały się do Włoch, a stąd do Francji i innych krajów Europy, w tym także do Rosji.

   Pomidory przez dłuższy czas były hodowane jako roślina ozdobna: w Niemczech - jako roślina pokojowa, we Francji - były ulubioną ozdobą altan, w Anglii i Rosji - uprawiano je w cieplarniach, wśród rzadkich kwiatów. W wieku XIX rozpoczęły karierę w Europie. Wcześniej uważano je w Europie za trujące, prawdopodobnie z powodu przykrego zapachy wydzielanego przez liście i łodyżki. Zresztą liście i łodygi pomidorów, podobnie jak u ziemniaków, są rzeczywiście trujące i dlatego po zrywaniu owoców należy umyć starannie ręce. Trująca substancja - solanina znajduje się także w zielonych owocach, przy czym nie ginie ona w procesie gotowania, lecz w czasie dojrzewania. W nasionach zostaje jedynie śladowo. Pomidory do Polski przywędrowały wraz z królową Boną.

niedziela, 25 września 2016

poniedziałek 26.09

Zupa dnia 3.80
Rosół
Żurek

Porcja mięsa 
Schabowy
Kurczak po toskańsku

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Kapusta kiszona zasmażana
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Naleśniki z powidłami

wtorek 27.09

Zupa dnia 3.80
Pomidorowa
Grochówka

Porcja mięsa
Antrykot z kurczaka
Gulasz wp.

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Marchewka z groszkiem
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Placki ziemniaczane

środa 28.09

Zupa dnia 3.80
Cebulowa
Ogórkowa

Porcja mięsa 
Rolada z kurczaka ze szpinakiem
Kotlet żywiecki

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Fasolka szparagowa 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Kotlet ziemniaczany

czeartek 29.09

Zupa dnia 3.80
Neapolitańska
Barszcz ukraiński

Porcja mięsa 
Udko faszerowane
Karkówka w sos.cebulowym

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Buraczki 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Leniwe

piątek 30.09

Zupa dnia 3.80
Wiejska
Szczawiowa

Porcja mięsa 
Ryba
Ozory w sosie chrzanowym

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Warzywa grillowane 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Kotlety jajeczne

piątek, 23 września 2016

piątek 23.09

Zupa dnia 3.80
Krem z marchewki
Cygańska

Porcja mięsa 
Ryba
Szynka w sos.chrzanowym

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Brokuły  3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem